Es gibt bei Messern im Wesentlichen zwei Arten der Herstellung, man kann sie schmieden und man kann sie stanzen. Geschmiedete Messer habe den Ruf einer besonders hohen Qualität, die man gestanzten Messern nicht zutraut.
Der Knackpunkt ist aber nicht die Frage, ob geschmiedet oder gestanzt, sondern ob der Stahl gehärtet wurde, also wärmebehandelt nach einem vorgegebenen Muster aus Erhitzen, Abschrecken und Anlassen.
Der Vorgang des Schmiedens enthält die Wärmebehandlung bereits, der Produktionsvorgang des Stanzens jedoch nicht.
Um Kosten zu sparen kann man also aus dickem Blech die Schneide ausstanzen und zum Messer schleifen, ohne die Wärmebehandlung durchzuführen. Dann sind die Messer nicht lange scharf und die Klingen ziemlich weich und schnell verbeult, denn die Klingen wurden nicht gehärtet. Weil viele billige, gestanzte Messer auf dem Markt sind, haben gestanzte Messer einen schlechten Ruf.
Im Fall der Serie RedSpirit ist die Skepsis nicht berechtigt. Die Messer sind gestanzt UND gehärtet, der Hersteller F.DICK hat eine fast 250-jährige Tradition, dort weiß man, was man tut und käme nie auf die Idee, den für die Qualität so wichtigen Schritt des Härtens einzusparen.
Trotzdem gibt es durch den Produktionsprozess des Stanzens einen Kostenvorteil, der dazu führt, dass die Messer dieser Serie ein traumhaftes Preis-Leistungs-Verhältnis haben.
Mit diesen Messern machst Du alles richtig.
